สูตรสังขยาฟักทอง อร่อยนุ่มละมุนลิ้น เมนูจากฟักทองเอามาทำอาหารคาว จนเบื่อเปลี่ยนแนวมาทำขนมหวานกินเพลิน ๆ ดีกว่า โดยเฉพาะเมนูสังขยาไข่ยอดนิยม สูตรจาก jack88.bet เนื้อฟักทองนึ่งเข้ากันดี กับสังขยาหวานหอม ถ้ากินทั้งลูกดูลำบากไป ลองดัดแปลงเป็นเมนูสังขยาฟักทองแบบถาดก็เข้าท่านะ
ส่วนผสม สังขยาฟักทอง
- ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก
- หัวกะทิ 250 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่เป็ด 3 ฟอง
- ใบเตย 5 ใบ
- เกลือ (เล็กน้อย)
วิธีทำสังขยาฟักทอง
- ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองเป็นวงกลม หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ด และไส้ฟักทองออก แล้วนำไปล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง
- เทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ และใส่เกลือลงไป
- ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
- กรองด้วยกระชอน แล้วเทใส่ในลูกฟักทอง (ส่วนผสมสังขยาสูตรนี้ จะทำได้กับฟักทอง 2 ลูก)
- นำไปนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นก็ลดเป็นไฟอ่อน ใช้เวลานึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง (หมั่นเปิดฝาดูทุก ๆ 20 นาที)
- พักสังขยาฟักทองให้เย็น แล้วจึงนำมาผ่าครึ่ง แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื้อเนียนสวย นุ่มละมุนลิ้น อร่อยสุด ๆ
ฟักทอง ลูกโตเอามาทำแกงกะทิก็เบื่อ เอามาผัดกับไข่ก็เอียน แต่ถ้าเอามาทำขนมไทยอ ย่างเมนูสังขยาฟักทอง ก็น่าสนใจเป็นอย่างมาก เนื้อสังขยาเนียนกริ๊บ ลองทำดูแล้วจะติดใจ เมนูขนมไทยใส่ถ้วย มีมากมายหลากหลาย ลองเข้าไปดูสักนิด รับรองจะติดใจ ขนมไทยใส่ถ้วย
อ่านเมนูน่ากินต่อ 3 เมนูเด็ด จากหม้อทอดไร้น้ำมัน
